酸筍的精選

1、將春筍清洗乾淨之後，燙煮晾涼備用。2、準備好一個乾淨的罈子備用，往罈子裏面倒入適量的料酒，對罈子進行消毒。3、將晾涼的燙筍放在盆中，然後加入適量的食鹽，攪拌均勻。4、攪拌均勻之後，將...

1、清水泡二至三小時（用自來水就好了.水温最好不要超過20°C）。2、加醋也可以，這個辦法是萬能的。3、可以沖泡一些檸檬水，或橘子皮水，或在瓶子裏放些茶葉，就可以去掉味道。4、屋內一定要開窗...

1、保存方法（1）可以將筍酸泡在一隻玻璃罐或瓦罐裏，使純水沒過筍。（2）將罐子口密封起來。（3）封口處可以用泥封口。這樣可長時間存放。2、酸筍製作步驟（1）首先用來浸泡酸筍的盤盤罐罐都要嚴格控油...

1、需要準備蠔油，醬油，冰糖，指天椒，小葱，生薑，大蒜，鹽，小葱，冰糖，花甲，酸筍，先把大蒜切碎，生薑切絲，葱切成葱花，辣椒切絲，花甲清洗乾淨，鍋中加入適量的水煮開，然後再把花甲放進去，炒到張嘴放到水當中焯燙...

1、酸筍燜鴨。原料：仔鴨一隻，黃皮辣椒180克，酸筍150克，黃酒200克，姜10克，蒜仁20克，胡椒、八角、茴香各2克，醬油、鹽、味精適量。做法：將仔鴨切成塊，酸筍切成片。將仔鴨用清水淖一會，可去腥味。將...

1、鴨子剁塊焯水後洗淨備用，酸筍切片，紅尖椒切小段，薑切片，蒜去皮切片備用。2、鍋內加入一點點植物油。3、放入薑片和蒜片爆香，再放入鴨塊中火煸出鴨油，鴨肉表面微金黃。4、加入酸筍和尖椒，調...

1、首先用來浸泡酸筍的盤盤罐罐都要嚴格控油，最好經過陽光暴曬去除細菌，但暴曬過後要徹底晾涼才能用。2、煮一煲水，煮滾後關火，自然晾涼。水最好能用天然井水，不要用純淨水，純淨水沒有活性物...

1、酸筍的保存方法：可以將筍酸泡在一隻玻璃罐或瓦罐裏，使純水沒過筍；將罐子口密封起來；封口處可以用泥封口。這樣可長時間存放。2、酸筍的營養價值：酸筍味道鮮美，營養豐富。酸筍含豐富的纖維...

魚頭豆腐酸筍湯是一道傳統的中式湯品，口味鮮美，營養豐富。下面是一種製作魚頭豆腐酸筍湯的簡單做法：所需材料：-魚頭：1個-豆腐：適量-酸筍：適量-姜塊：2塊-葱段：適量-料酒：適量-雞精：適量-鹽：適量-白...

1、開胃健脾酸筍是一種非常開胃的食品，深受各路人的喜愛。因為酸筍味酸，清新爽口，既可生吃，又可熟吃，酸筍發酵產生酸味的乳酸菌，不但可以促進食慾，而且能夠促進胃腸內的蛋白質分解和吸收，有非...

1、酸筍的危害主要是過量食用後可能致癌。酸筍是性寒的,多吃容易損害人體陽氣,導致脾胃虛寒症狀,出現胃痛、反酸、腹瀉等症狀。2、如果女性多吃酸筍,可能會出現月經不調和痛經加重的症...

1、酸筍如果是密封保存，沒有碰到油，放上一年是沒有問題的，如果是接觸了空氣的酸筍，建議放在冰箱內，這樣在一個星期內吃完就可以了。酸筍大多是是醃製過的，裏面的細菌經過發酵之後，很容易產生...

1、食材：老母雞一隻、黨蔘、紅棗、芡實各適量。2、老母雞斬開後清水泡洗一下然後飛水，去除血水後冷水沖涼備用。3、酸筍清水泡洗，去除過分的酸味和醃製時留下的白色泡沫後切片，黨蔘、紅棗...

1、開胃健脾：酸筍味酸，清新爽口，既可生吃，又可熟吃，酸筍發酵產生酸味的乳酸菌。不但可以促進食慾，而且能夠促進胃腸內的蛋白質分解和吸收，有非常好的開胃健食作用。2、降三高：酸筍低糖、低脂，是...

1、材料：雞肉、酸筍各適量。2、將酸筍用水漂去酸味，然後放入鍋裏煮透，再把準備好的雞肉放入鍋裏同煮，待雞肉煮爛後起鍋。3、隨後將辣椒、姜、葱等佐料放入油鍋裏炒熱，再把酸筍雞湯倒入鍋裏...

酸筍是一道常見的川菜，其口感酸爽可口，下面是一種製作酸筍的簡單方法：材料：-筍尖500克-醋100克-生薑適量-白糖適量-鹽適量-食用油適量步驟：1.將筍尖剝去外層的纖維，切成薄片，然後將筍片浸泡在...

1、螺螄粉如果去掉酸筍，那麼螺螄粉就不會臭了。酸筍就是發酵過的筍子，筍子經某種工藝發酵後，就會具有一些刺鼻的臭味，但它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。2、螺螄粉是廣西柳州市的...

酸筍是一道非常常見和受歡迎的家常菜，下面是一種簡單的做法：材料：-酸筍：適量-熟花生米：適量-蒜瓣：適量-生薑：適量-青紅椒：適量-鹽：適量-糖：適量-醬油：適量-雞精：適量-料酒：適量-食用油：適量步驟：1.酸...

1、因為酸筍有很高的藥用價值，尤其是可以清熱化痰。對有腎炎浮腫的病人和糖尿病人來説是非常能夠幫助身體恢復的。2、酸筍的脂肪低糖含量低，而且纖維多的特點可以促進腸胃的消化和蠕動。...

1、材料：酸筍100克，煮好豬肚500克，鹽5克，生抽5克，白糖5克，老抽5克，蒜蓉10克，朝天椒5-6個。2、小心將酸筍取出，洗淨，切片。3、鍋裏放油，把蒜蓉、朝天椒下鍋爆香，倒入酸筍加鹽炒出香味。4、再倒入豬...

1、首先，用水把花甲煮開，撈起來，備用。2、酸筍先炒一下，去一下水氣備用。3、鍋中放上油，放下葱薑蒜抄香，再放入花甲爆炒。接着放入酸筍加一點水。放入豆瓣醬放入紫蘇，醬油。最後加葱起鍋，完成...

1、主料：酸筍2包。2、輔料：青瓜少許、胡蘿蔔少許、香菜少許、葱少許、辣椒1根。3、調料：醬油1匙、蠔油1匙。4、全部切好備用。5、熱油爆香蒜末、辣椒。6、倒入青瓜、胡蘿蔔翻炒。7、再倒...

1、酸筍用清水沖洗乾淨。2、將酸筍切成條狀,青辣椒切小段。3、多功能鍋加入適量的玉米油,炒香蒜蓉跟郫縣豆瓣醬。4、再倒入酸筍跟青辣椒翻炒均勻。5、最後加入適量的調料生抽跟鹽翻炒...

1、酸筍洗淨切成絲細。青菜椒切成菱形小塊。幹辣椒和泡椒分別切成小圈。蒜剁碎。2、牛瘦肉垂直肌肉紋理切成小片，加入香油、幹澱粉、料酒、鹽抓拌均勻，醃漬30分鐘。3、中火加熱炒鍋中的...

1、醃酸筍的季節在春秋兩季，當竹筍發出嫩芽，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去殼，切成片，取“不見天”井水（清晨不見太陽光的井水），與竹筍一齊藏入缸中，醃製10天左右，即可食用。2、將筍剝殼洗淨...