豆腐皮卷京醬肉絲的做法 豆腐皮卷京醬肉絲怎麼做

1、食材：肉絲90克、黃瓜80克，豆腐皮150克，葱白60克，香菜段40克，甜麪醬30克調料、鹽1克，雞粉、白糖各2克，料酒3毫升，水澱粉5毫升，食用油適量。

2、洗淨的黃瓜斜刀切絲， 洗好的葱白切絲，洗淨的豆腐皮切成方塊狀。

3、肉絲中加入鹽、料酒、1克雞粉，放入水澱粉，拌勻，醃製10分鐘至人味。

4、鍋中放油，油温八成熱，倒入醃好的肉絲，翻炒約1分鐘至轉色。倒入甜麪醬，注入少許清水，攪勻。

5、在切好的豆腐皮一端放上黃瓜絲、葱白絲、洗淨的香菜段，捲起豆腐皮，製成豆腐皮卷。然後把卷好的豆腐皮卷放入盤子一週，擺成圓形，中間空出來。

6、加入1克雞粉， 放入白糖攪勻，稍煮至入味。關火後盛出京醬肉絲， 裝入盤中間空白處。豆腐皮卷京醬肉絲就做好了，家裏人都愛吃。