1、瘦肉、韭菜苔、豆腐乾適量;食用油、醬油、澱粉、姜、蒜、料酒適量。
2、製作方法:材料洗淨,韭菜薹切段,瘦肉,豆腐乾切絲、姜、蒜切絲;肉絲先用料酒和澱粉醃幾分鐘;熱鍋倒入適量油炒香姜、蒜;放肉絲炒變色,依次加韭菜薹和豆腐乾炒幾分鐘,加入少量醬油即可。