芹菜香乾怎麼做好吃

芹菜香乾是一道經典的川菜，以芹菜和香乾為主要食材，加入一些調味料烹飪而成。下面是製作芹菜香乾的步驟：

材料:
- 芹菜 250克
- 香乾 150克
- 大蒜 4瓣
- 幹辣椒 適量
- 生薑 適量
- 料酒 適量
- 醬油 適量
- 鹽 適量
- 糖 適量
- 雞精 適量
- 植物油 適量

步驟:
1. 芹菜洗淨後切成段，香乾切成薄片。
2. 大蒜和生薑切末，幹辣椒切成段。
3. 鍋內倒入適量植物油，加入大蒜、生薑和幹辣椒煸炒，將其煸炒出香味後撈出備用。
4. 鍋中再加入適量植物油，放入芹菜翻炒。
5. 待芹菜變軟後加入香乾繼續翻炒。
6. 加入適量的料酒、醬油炒勻，然後加入適量的鹽、糖、雞精炒勻。
7. 最後加入炒香的大蒜、生薑和幹辣椒繼續炒勻即可。

温馨提示：芹菜炒到斷生熟即可，不要炒得太久，以保持芹菜的脆嫩口感。