1、芹菜去葉後,再撕去老莖,清洗乾淨後斜切成片。
2、木耳提前15分鐘用温水泡發後,一瓣一瓣洗乾淨備用。
3、豬瘦肉切成細絲後,加入生粉、蠔油、鹽、黑胡椒粉和料酒抓勻醃10分鐘。
4、鍋中倒入適量的油,加入葱花煸香,再加入醃好的肉絲大火翻炒,炒到肉色發白。
5、倒入芹菜和木耳,調入適量的鹽、醋和白糖,大火翻炒均勻。
6、最後,加入少許的雞精,翻炒均勻即可出鍋裝盤。