澆驢肉的巧妙做法

澆驢肉的巧妙做法有很多種，下面是一種簡單易行的做法：

材料：
- 驢肉片 300克
- 青椒 1個
- 紅椒 1個
- 姜蒜末 適量
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 蠔油 1勺
- 白糖 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 水澱粉 適量

步驟：
1. 驢肉切成薄片，用料酒和生抽醃製15分鐘。
2. 青椒和紅椒切成塊狀備用。
3. 熱鍋放油，加入姜蒜末炒香。
4. 加入驢肉翻炒至變色。
5. 加入蠔油、白糖、鹽、雞精翻炒均勻。
6. 倒入適量的水，煮開後加入青椒紅椒繼續翻炒均勻。
7. 在鍋中適量加水澱粉勾芡，使湯汁變稠。
8. 裝盤即可享用。

這種方法做出來的澆驢肉口感鮮嫩，香氣四溢，顏色豔麗，可口美味。