1、食材:驢肉250克、青椒 一個、葱花、姜3片、蒜瓣2、生抽1勺、澱粉1勺、鹽15克、雞精1勺。
2、將驢肉切片,青椒切絲,葱花蒜瓣,姜切絲。
3、坐鍋起火,倒入適量花生油熬製八成熱倒入驢肉進行翻炒後變色,倒入切好的佐料進行翻炒。
4、翻炒幾下倒入適量的生抽。
5、並添加適量的水,蓋上鍋蓋後燜上一兩分鐘。
6、倒入切好的青椒進行翻炒。
7、後倒入適量的濕澱粉勾芡一下,即可關火出鍋裝盤。
8、一盤美味的小炒驢肉就完成了。