1、材料:驢肉,胡蘿蔔,青辣椒,食鹽,茶油。
2、驢肉、胡蘿蔔、青辣椒分別切成塊。
3、胡蘿蔔用開水燙熟。
4、熱鍋,放茶油少許,油熱後爆炒青辣椒與胡蘿蔔。
5、將驢肉放入後大火快炒,片刻撒鹽。再快炒至肉熟即可出鍋。