蘑菇豆腐湯的做法

蘑菇豆腐湯是一道簡單易做且口感鮮美的湯品。以下是蘑菇豆腐湯的做法：

所需材料：
- 幹香菇：4-5朵
- 鮮香菇：150克
- 嫩豆腐：200克
- 雞蛋：1個
- 青葱：適量
- 食鹽：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將幹香菇泡發，泡軟後切成薄片。鮮香菇切片備用。
2. 鍋中加入適量的食用油，燒熱後將葱段和香菇片一起翻炒。
3. 加入適量的清水，大火煮沸，然後轉小火煮10分鐘，使香菇的味道充分釋放出來。
4. 將豆腐切成小塊，加入鍋中繼續煮5分鐘。
5. 打入雞蛋，在鍋中攪拌均勻，煮至蛋花凝固。
6. 最後調入適量的食鹽和雞精，根據個人口味進行調味。
7. 撒上葱花，即可享用熱騰騰的蘑菇豆腐湯了。

温馨提示：
- 可以根據個人口味加入其他配料，如蝦仁、午餐肉等，增加口感和營養。
- 如果喜歡湯的口感濃郁，可以在炒香菇時加入一些醬油或料酒。
- 香菇可以根據個人喜好選擇其他種類，如平菇、杏鮑菇等。