豆腐蘑菇湯三鮮的做法

材料：
1. 豆腐：300克
2. 蘑菇：200克
3. 雞蛋：2個
4. 雞湯：500毫升
5. 料酒：適量
6. 鹽：適量
7. 生抽：適量
8. 葱薑蒜：適量
9. 水澱粉：適量

步驟：
1. 準備材料：豆腐切成小塊，蘑菇切片，雞蛋打散備用。
2. 鍋中燒熱一些油，加入葱薑蒜炒香。
3. 加入蘑菇繼續翻炒，然後加入料酒煮一會兒去腥。
4. 倒入雞湯，大火煮沸後轉為中小火慢慢燉煮15分鐘。
5. 在鍋中加入切好的豆腐塊，輕輕攪拌均勻。
6. 慢慢倒入打散的雞蛋，同時用筷子快速攪拌，讓蛋在湯中均勻分佈。
7. 煮沸後加入適量的鹽和生抽調味，根據個人口味調整。
8. 最後加入適量的水澱粉勾芡，攪拌均勻，煮開即可。

温馨提示：
1. 可以根據個人喜好添加其他蔬菜，如青菜、胡蘿蔔等。
2. 煮雞蛋時可以掌握火候，攪拌均勻後立刻熄火，這樣可以保證雞蛋熟但不過熟。
3. 雞湯可以自制，也可以使用調味料代替。