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芹菜餛飩的做法竅門 芹菜餛飩餡的做法

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芹菜餛飩的做法竅門 芹菜餛飩餡的做法

1、食材:五花肉500克,芹菜300克,香葱1棵,生薑1塊。

2、要選擇新鮮的豬肉和芹菜,豬肉最好是五花肉,這樣有肥有瘦做起餡來才香軟,純是瘦肉的話會發柴沒有香味。

3、把芹菜摘好,然後把香葱、生薑和芹菜一起洗淨並切成碎狀,越碎越好的。

4、將絞好的肉餡和剛剛切好的芹菜、香葱、生薑一起放在砧板上,注意砧板不能太小,以防餡掉到地上

5、取適量生抽、老抽、食鹽、五香粉、胡椒粉、雞精放在肉餡上,用菜刀把芹菜向肉上抖一抖。

6、用菜刀在砧板上開始砧,並且要一邊向上抖,儘量的把餡砧碎,能成泥狀是最好,這樣芹菜餛飩餡就做好了。

Tags:餛飩 芹菜