1、食材:老鴨1只、山藥1節、薑片5片、白酒1勺、胡椒粉適量、鹽適量。
2、準備好原材料,鴨肉放入冷水鍋中焯水,加入幾片姜和高度白酒幫助去腥。
3、將鴨肉的血沫煮出來後沖洗乾淨,將鴨肉的血沫煮出來後沖洗乾淨,再加入適量的水,注意煲湯一定要一次性將水加足。
4、按下煲湯的功能鍵,鴨湯煲好前10分鐘後加入滾刀山藥塊,再繼續煲至時間到。
5、加入鹽和胡椒粉調味,盛入缽中,表面撒上小葱末,山藥老鴨湯出鍋了。