老鴨煲湯怎麼做好吃 老鴨煲湯的做法

老鴨處理好內臟清洗乾淨。

將酸蘿蔔、火腿、香菇洗淨切成絲和片，葱、姜洗淨切成段和片備用。

在鍋內放入豬油化開燒熱，爆香姜、葱、花椒，把鴨放入鍋中煸炒出香味去腥。

然後別起砂鍋點火倒入高湯、香菇片、酸蘿蔔片、火腿片煮5個小時後，最後放入鴨子，加入少許鹽、白胡椒粉、雞精、料酒、再煲2個小時即可食用。