苦蕎麪湯的製作方法 清湯蕎麥麪的做法

1、材料：蕎麥麪50g，日本麪湯料包1袋，芝麻適量，葱適量。

2、準備蕎麥麪和日本麪條的湯料。

3、水開後下蕎麥麪，煮熟撈出。

4、蕎麥麪撈出後過冷水沖洗，瀝乾水分待用。

5、用適量熱水衝開湯料包。如果買不到這種湯料包，可以用適量日本昆布醬油，鰹魚片加適量水煮開，濾掉固體後做湯。

6、將蕎麥麪放入清湯中，撒上葱花，烘培白芝麻，鳴門卷即可食用。面軟糯，湯更鮮。