芹菜炒土豆絲家常做法

芹菜炒土豆絲是一道家常菜，做法簡單，味道鮮美。下面是詳細的做法：

所需材料：
- 芹菜：適量
- 土豆：1根
- 大蒜：適量
- 生薑：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
- 植物油：適量
- 葱花：適量（可選）

步驟：
1. 準備工作：芹菜洗淨切段，土豆去皮切成細絲，大蒜和生薑切末備用。
2. 熱鍋加入適量的植物油，待油熱後加入大蒜和生薑末煸炒出香味。
3. 將土豆絲加入鍋中，翻炒均勻。
4. 加入適量的生抽、鹽和料酒，翻炒均勻，使調料充分滲入土豆絲中。
5. 再加入適量的水，大火煮開後轉中小火，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，直至土豆絲變軟爛。
6. 加入芹菜段，再次翻炒均勻，炒至芹菜變熟。
7. 最後加入適量的雞精，翻炒均勻即可。
8. 出鍋前，可撒上一些葱花作為裝飾。

這樣一道美味的芹菜炒土豆絲就完成了。可以搭配米飯或麪條一起食用，營養又美味。