炒蒸土豆絲的家常做法 炒蒸土豆絲做法步驟介紹

1、原料：土豆2個、玉米麪、麪粉、青椒、火腿腸、雞蛋、胡蘿蔔、葱、蒜、醬油、鹽、食用油各適量。

2、土豆洗淨削皮擦成粗絲，用水浸泡洗淨澱粉，控水至半乾。

3、土豆絲放入盆中，加入麪粉和玉米麪粉，翻拌至土豆絲粘勻面粉，放入籠屜蒸10分鐘左右。

4、倒入盤中，撥散放涼。

5、青椒、胡蘿蔔洗淨切丁，火腿腸切片。

6、葱蒜切碎，雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散。

7、鍋中油熱，倒入蛋液翻炒成型倒出。

8、鍋內再倒入食用油燒熱，放入葱蒜炒香，加入青椒胡蘿蔔丁和火腿腸片翻炒幾下。

9、倒入少許醬油，放入鹽繼續翻炒均勻，倒入炒好的雞蛋翻炒幾下

10、加入放涼的土豆絲翻炒均勻，撒上葱花。