土豆燉肉的家常做法 怎麼做土豆燉肉

1、材料：五花肉300克（肉塊大概切成2cm×2cm×1cm），土豆300克切塊（大小是口感隨意），葱薑蒜少許切段，鹽，八角4瓣，花椒10幾粒，粉絲50克，食用油30克，水500克。

2、先將五花肉洗淨切塊，涼水入鍋焯至5分熟，豬肉微微泛白即可取出，不必等水沸騰。

3、食用油下鍋，白糖炒色（紅糖也可以），若顏色不佳可放適量醬油，放入焯好肉塊，加八角、花椒一起翻炒。

4、待肉上色均勻，加水500克（不要嫌多，儘量一次加完），蓋上鍋蓋，燜10-15分鐘。

5、加入適量鹽，放入土豆塊，繼續燜10分鐘左右。

6、然後加入切好的葱薑蒜和粉絲，繼續燜5分鐘即可出鍋。