雞蛋麻花的製作方法 自制雞蛋麻花

1、將白糖、鹽、小蘇打放入麪粉中，雞蛋磕入碗中，用筷子打散，倒入麪粉中，最後再倒入清水。

2、用筷子攪拌成絮狀，然後和成光滑、軟硬適中的麪糰，蓋上保鮮膜，醒15分鐘。

3、醒好的麪糰，取出揉一揉，擀成5釐米厚的大餅。

將麪餅切成均勻的細長條，取一根長條搓成80釐米左右的長條。

4、一隻手的手指勾住細條的正中央，另外一端用手指扭成麻花。

5、擰好後，將首尾兩端提起，就會自動擰成麻花。

6、把尾端塞到手指剛剛勾住的地方，這樣麻花就做好了。

鍋中倒入適量的油燒熱，將麻花放入鍋中，開小火炸制，炸制麻花顏色漸漸變深即可。