筒參泡發方法 筒參如何泡發

1、暖水瓶發筒參，首先要將幹筒參用冷水浸泡兩天，待幹筒參回軟後用剪刀將筒參剖開，取掉筒參頭部的沙嘴（筒參的牙齒），然後將筒參沖洗乾淨放入備好的暖水瓶中，加入剛沸騰的開水，3~4 個小時之後筒參即可發好，將發好的筒參放入冰箱冷藏或冷凍，隨時取用即可。這種方法發製出來的筒參彈性高，韌性大，口感軟糯，營養價值最高。

2、暖水瓶一般會一次發好一個星期的食用量，非常方便。在發制筒參的過程中，保持温度是一個很重要的環節，暖水瓶可以最大程度地保温。此外，在發制過程中所用的容器和水都不能沾上油和鹽，油可使筒參融化，鹽使筒參不易發透。