商河豆腐湯是一道以豆腐為主要食材的湯品,口感鮮美、營養豐富。以下是一種常見的商河豆腐湯的做法:
所需材料:
1塊嫩豆腐
適量蝦仁
適量雞蛋
適量香菜
適量葱薑蒜末
適量鹽
適量雞精
步驟:
1. 準備材料:將嫩豆腐切成小塊,蝦仁剝去殼,雞蛋打散備用,香菜洗淨切碎。
2. 鍋中倒入適量的水,加入葱薑蒜末,大火煮沸。
3. 湯開後,將豆腐塊和蝦仁一同放入鍋中,煮2-3分鐘至豆腐變軟。
4. 在煮豆腐和蝦仁的同時,將雞蛋液慢慢倒入鍋中,用筷子攪拌均勻,使雞蛋成絲狀。
5. 加入適量的鹽和雞精,根據個人口味調整味道。
6. 撒上香菜碎即可。
温馨提示:
- 嫩豆腐易碎,加入鍋中時要輕輕攪拌,避免過度煮爛.
- 雞蛋可以根據個人喜好變成蛋花或者蛋絲.
- 香菜可以根據個人口味加入或省略.