1、主料:蝦仁100克,芹菜300克。調料:鹽3克,味精2克。
2、芹菜洗淨,切成1釐米長的段,放沸水中燙至斷生撈出,放盤中;用少許水將鮮蝦仁煮熟。
3、把蝦仁連同煮蝦仁的水倒入盛有芹菜的盤內,加入味精、精鹽拌勻即可。