牛肉香菇醬的家常做法 牛肉香菇醬的製作方法

1、將牛肉切小丁或者剁成肉醬，香菇和雞腿菇切小丁，葱姜切末；

2、鍋內放少許油，油熱後放薑末爆香，放香菇丁，炒至出水，倒入碗中備用（不要將炒出的水倒掉）；

3、鍋洗乾淨放油，油熱後放薑末爆香，放肉丁（末）炒至發白，倒入料酒去腥，放海天辣醬，耗油，可根據自己喜好加入辣椒；

4、放老抽調色，放生抽提味，也可放白糖提鮮；

5、放入炒好的香菇丁，充分翻炒後調小火熬製，期間要翻鍋防止糊鍋，熬製有氣泡產生，注意不要被濺出燙傷；

6、出鍋前放入葱末，根據自己口味加入鹽，也可加入五香粉，孜然粉，花椒粉等，最後放入白芝麻，出鍋；

7、盛出晾涼後放冰箱保存即可。