1、食材:雞胗500克、鹽15克、姜15克、葱30克、醬油10克。
2、準備食材,尖椒、雞胗;雞胗洗淨,用鹽水浸泡5分鐘;
3、雞胗撈出瀝乾水,切刀花;辣椒洗淨去蒂,切好;
4、熱鍋倒油,爆炒雞胗,放生薑、料酒一起爆炒至熟起鍋;
5、熱好鍋,倒油爆炒尖椒八成熟;
6、加入的雞胗翻炒至熟;
7、放鹽、醬油、炒均收汁,放葱,起鍋。