1、準備食材,鴨腎2個,青椒2個,胡蘿蔔1小截。
2、用食鹽除去鴨腎粘液,可重複2~3次。
3、下料酒醃約20分鐘。
4、切好青椒和胡蘿蔔。
5、下鍋,先下紅蘿蔔炒一下。
6、下鴨腎一起炒。
7、下青椒一起炒熟,加入少量高湯或温水,避免太乾即可。