尖椒炒牛排怎麼做好吃 尖椒炒牛排的做法

1、主料：牛排200g、食鹽適量、姜3片、蒜2瓣、小米椒4根、料酒適量、生抽適量、 蠔油適量、柿子椒2根、生粉適量、水適量、調和油適量。

2、青椒、小米椒、姜切絲、蒜頭切片備用。

3、牛排逆紋切成條，放進碗裏。

4、碗內調入適量的生抽、蠔油、鹽、料酒、雞蛋清，攪勻，再加入一點點生粉、水和薑絲攪勻，蓋上蓋子醃製放冰箱半小時。

5、鍋內放入適量的油，燒熱，放入醃好的牛肉條快速滑油炒至牛肉變色。

6、立刻盛出，不能炒久，一炒久就老了。

7、鍋內放適量的油，把蒜片和辣椒放進去爆香。

8、再倒入牛肉，加入青椒。

9、加入適量的豆鼓香辣醬和一點生抽，翻炒均勻即可出鍋。