1、雞蛋3個、苦瓜50g、洋葱50g、朝天椒50、花生油適量、食鹽適量、雞精適量、料酒適量。
2、步驟:準備好雞蛋 苦瓜 尖椒 洋葱。雞蛋打入大碗中,加入鹽 雞精 料酒攪打均勻。洋葱、苦瓜、雞精洗淨,分別切成小丁。
3、把苦瓜丁,洋葱丁,尖椒丁放入雞蛋碗中攪拌均勻。鍋中放入油燒熱,倒入加入蛋液。快速炒至蛋液凝固,讓每個菜丁都能夠均勻的沾上蛋液即可。