1、食材:青辣椒 500克、鹽 10克、醋 少許
2、把青辣椒的蒂去掉,洗淨。
3、大火將鍋加熱。
4、倒入香油,繼續加熱至沸騰、冒煙。
5、倒入青辣椒翻炒。
6、翻炒的時候,不時用鍋鏟將辣椒捶扁。
7、加入醋少量。
8、加入鹽少量,繼續翻炒。
9、翻炒至辣椒變色、質地柔軟。
10、加葱花,起鍋。