冬瓜蜆子湯的做法

冬瓜蜆子湯是一道清爽美味的湯品，以下是製作冬瓜蜆子湯的做法：

所需材料：
1. 冬瓜：適量
2. 蜆子：適量
3. 薑片：適量
4. 高湯或清水：適量
5. 鹽：適量

步驟：
1. 冬瓜去皮、切塊；蜆子徹底清洗，用清水浸泡一段時間。
2. 熱鍋倒入適量的清水或高湯，放入蜆子煮沸。
3. 煮沸後撈出蜆子，過濾湯底放入備用。
4. 鍋中重新加入清水或高湯，放入薑片，大火煮沸。
5. 沸水中放入冬瓜塊，煮至冬瓜變軟。
6. 加入之前煮好的湯底，再加入煮沸時取出的蜆子。
7. 繼續用中小火煮熬片刻，慢慢熬出湯的味道。
8. 湯中加入適量的鹽，煮至冬瓜和蜆子入味即可。

温馨提示：
1. 冬瓜煮的時間不宜過長，以免煮爛影響口感。
2. 如不喜歡姜的味道，可以省略或減少姜的用量。
3. 如果喜歡湯更濃郁，可以再加入適量的高湯或雞精增加味道。