怎麼燉好吃排骨 燉排骨的做法介紹

1、排骨洗乾淨控水。一般我只有在煲湯時才把排骨焯水，燉就只需水用流動的水清乾淨血水和垃圾就好了。

2、再準備一點配料，生薑洗淨去皮再切成片，大蒜籽去皮切成片，葱切成段再用手撕成絲。

3、把排骨放進高壓鍋裏面，把姜蒜都放進去，再放少少水。

4、再放少少料酒。料酒可以去掉排骨的腥味。蓋好蓋子中火壓10分鐘。

5、壓好後不能急着打開鍋蓋，再讓裏面的水蒸氣壓三分鐘。等到水蒸氣出完後，再打開鍋蓋，倒出排骨。

6、再燒熱鍋，不需要放油直接把壓熟的排骨放進去。

7、用壓好的排骨湯水調製一碗澱粉水，就是用醬油生粉白糖調製而成。

8、再澱粉水倒進去。放鹽和雞精。大火收汁。關火。

9、裝盤上桌了，把葱絲擺在上面，味道鮮美軟軟爛爛的燉排骨做好了。