1、原料:排骨400克,海帶300克,蘿蔔乾200克,葱1小段,姜1片,棗,紅椒適量調料:鹽、老抽、料酒、花椒、八角、冰糖適量。
2、將排骨放進涼水裏,燒開後去除血沫,沖洗乾淨待用。
3、海帶和蘿蔔乾泡12個小時後洗淨待用,棗用水清洗乾淨。
4、鍋中倒入油,爆香花椒、八角,放入排骨煸炒,加鹽、老抽、冰糖上色出香。
5、將排骨、海帶、蘿蔔乾和棗一起倒入高壓鍋上汽後壓20分鐘即可。