香菇可以通過多種方式製作，以下是一種簡單的方法：
1. 準備材料：香菇、葱、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、雞精、糖、油。
2. 將香菇用水洗淨，去掉蒂部，切成薄片或切塊備用。
3. 葱切成葱花，姜和蒜切成末備用。
4. 預熱鍋，倒入足夠的油，加入葱花、薑末、蒜末炒香。
5. 加入香菇翻炒，使其充分受熱。
6. 加入少許料酒，翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽和糖，調味。
8. 繼續翻炒，直到香菇變軟、汁水略收幹即可。
9. 最後加入少許雞精，提味。
10. 關火，裝盤，香菇炒好了，可以隨意搭配其他菜餚一同享用。
此做法簡單易行，可以保留香菇的原汁原味，口感鮮美。除了炒，香菇還可以烤、煮、蒸等多種方式製作，可以根據個人口味和喜好進行創新和調整。
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