1、準備用料。
2、雞蛋加少許水攪拌備用。
3、麪粉分次淋少許水攪拌成小疙瘩。
4、土豆洗淨去皮切丁,五花肉洗淨切丁。
5、起鍋,熱油,五花肉炒至出油變色,隨後放入葱花炒香,料酒,生抽烹鍋。
6、放入土豆丁翻炒1分鐘,並加入適量清水小火燒開。
7、待水燒開後,調入適量鹽進行定味,再倒入事先攪拌好的麪疙瘩,調大火二次煮熟,如果想讓湯粘稠些,可加入少量水澱粉。
8、麪疙瘩煮熟後,將攪拌好的蛋液淋入其中,最後調上雞精,香油,撒上葱花即可出鍋,也可撒上香油適量。
9、做法簡單還養胃。