1、主料:蜆子肉乾500g 。
2、輔料:油適量、鹽適量、花椒粉適量、料酒適量、醬油適量、白糖適量、醋適量、葱適量、姜適量、蒜適量、香葉適量、孜然適量。
3、將蜆子肉乾清洗乾淨,要反覆多洗幾遍。
4、葱切末,薑切片,蒜切片,兩片香葉。
5、熱油鍋,放入葱薑蒜香葉炒香。
6、放入蜆子肉翻炒。
7、放入適量花椒粉翻炒。
8、加入適量料酒。
9、倒入適量醬油翻炒。
10、把適量白糖和少許鹽炒勻。
11、倒入白醋翻炒。
12、最後放入孜然翻炒。
13、放入味精調味,反覆翻炒至湯汁收幹即可出鍋。