1、先化開,蜆子肉洗淨;大約需要二十分鐘,温水會快一點。
2、然後放一小勺料酒專醃製十五分鐘;青屬椒切小塊,葱姜切絲。
3、熱油,花椒,葱薑蒜炒香下蜆子肉;加料酒,鹽,糖,味極鮮炒,最後加青椒,炒熟出鍋。如果喜歡的話,可以再放些胡椒粉,這樣味道更好。