1、馬鮫魚切段,用鹽抹上醃一個小時。
2、抹薑末和料酒,醃半小時。
3、洗乾淨,用廚用紙吸乾水分。
4、鍋裏燒油,七分熱下鍋煎。
5、煎一分鐘後轉中小火再煎幾分鐘,然後翻面煎。
6、馬鮫魚煎兩面微黃就可以裝盤了。