1、材料:臘肉200克,茄子幹50克,幹辣椒適量,蒜苗適量,葱末一勺、薑末一勺、蒜末一勺、雞精適量、醬油適量、花生油適量;
2、鍋內少許油燒熱放臘肉煸出油,加入辣椒、葱薑蒜煸香;
3、倒入茄子幹翻炒香後加入少許清水燜會;
4、湯快乾時加入蒜苗、雞精即可出鍋。