幹鍋羊肉怎麼做好吃 幹鍋羊肉的正宗做法

食材：羊肉 650g,胡蘿蔔 100g,大葱 適量,姜 適量,香葉 適量,桂皮 適量,八角 適量,冰糖 適量,料酒 適量,豆瓣醬 適量。

1、羊肉飛水備用。

2、胡蘿蔔去皮洗淨滾刀切塊。

3、備好乾椒、八角、桂皮、香葉、陳皮、冰糖待用。

4、大葱斜切段，薑切片。

5、鍋裏放油小火將冰糖炒出糖色。

6、放入羊肉，調入料酒，老抽翻炒上色。

7、放入姜、幹辣椒及香料炒出香味。

8、放入一匙豆瓣醬炒出紅油。

9、加入沒過羊肉的水燒開。

10、沙鍋底下放入胡蘿蔔。

11、將燒開的羊肉轉入沙鍋內，調自動檔燉90分鐘左右至羊肉熟爛。

12、最後將燉好的羊肉再轉入鍋裏，調入鹽，雞粉，加入大葱翻炒均勻轉入幹鍋內即可跟爐上桌。