糖醋海帶片的醃製方法 怎麼做糖醋海帶片

1、食材：幹海帶100克、白糖20克、香醋10毫升、鹽13克、蒜3克、味極鮮醬油5毫升、葱、姜各3克、花生油20毫升、料酒10克。

2、把幹海帶放盆裏，加入清水泡發上12個小時。

3、把泡發海帶的水倒掉，再給海帶上撒10克鹽，用雙手揉搓海帶，再用清水沖洗乾淨。

4、取一個煮鍋，加入清水，水開後把海帶入鍋煮上20分鐘煮熟。

5、撈出瀝水後，切成2釐米見方的菱形塊，蒜切成末，葱、姜切成絲。

6、炒鍋裏放花生油，等油七成熟時，把葱、姜入鍋煸出香味，製成葱油。

7、把切好的海帶塊放入調菜盆裏，再把熗好的葱油倒入海帶盆裏，加入20克糖，3克鹽