1、食材準備:藕、姜、糖、醋、澱粉。
2、藕洗淨,切片,熱水焯一下。
3、熱鍋,少許薑末熗鍋,倒入藕片翻炒。
4、加糖、醋,繼續翻炒,加水澱粉勾芡。出鍋。
5、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
6、注意不要炒糊。儘量少用鐵器,鐵器容易讓藕變黑。
7、芡汁勾得要薄一些。