1、食材:海帶絲200克,食醋適量。
2、將買回來的海帶絲洗淨,用剪刀剪一下,這樣吃起來比較方便。如果是幹海帶需用水泡發6小時左右,中間換幾次水。海帶泡發變軟後沖洗乾淨,並切成如寬麪條似的絲。
3、準備葱花,薑絲和蒜末。然後用一小碗,將香醋,白糖,生抽調和在一起。攪拌均勻。
4、準備乾淨的鍋,放入小半鍋清水,燒開後將切好的海帶絲放在沸水中焯燙3分鐘後瀝乾水分。備用。
5、再起乾淨的鍋,倒入油燒熱,將生薑、蒜、辣椒倒入鍋中,煸炒出香味。然後盛到小碗中備用。
6、準備一個大點的碗,然後將海帶絲、調料放入碗內,澆上之前盛出的熱,侵泡12小時即可。上桌時點綴香菜。