蘿蔔的做法大全家常菜 蘿蔔的做法

1、白蘿蔔燉豬排骨。主料：豬排1000克，白蘿蔔500克，葱段、薑片、料酒、花椒、胡椒麪、鹽各適量。做法：豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，重新入開水鍋中，放葱、姜、料酒、花椒麪，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；白蘿蔔去皮，切條，用開水焯一下，去生味。鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿蔔條（如果在一開始就放進去，蘿蔔會發苦），燉15分鐘，肉爛、蘿蔔軟即成。

2、白蘿蔔粥。主料：白蘿蔔50克、大米25克、紅糖10克。做法：將白蘿蔔洗淨切成丁；大米洗淨；將大米與白蘿蔔丁一起放鍋中，鍋中再加入適量清水與紅糖大火燒開；轉小火熬15分鐘即可。

3、蘿蔔湯。主料：蘿蔔一根、高湯4碗、香菜少許。做法：蘿蔔洗淨去皮切塊，香菜洗淨切小段；適量高湯和蘿蔔塊一起下鍋，煮開後調至小火，熬至筷子可穿透蘿蔔即可，調味後關火；上桌前再灑上香菜即可。