蘿蔔纓的做法大全 蘿蔔纓怎麼做

1、涼拌蘿蔔葉

⑴材料：蘿蔔纓500克，醬油10克，醋10克，鹽3克，香油5克，辣椒油5克，味精2克，芝麻醬20克。

⑵蘿蔔葉洗淨，用開水焯一下;再用鹽醃1小時，瀝出水分，切成細絲裝盤;用醬油、醋、香油、味精、芝麻醬調成的汁澆在蘿蔔葉上拌勻，再淋點辣椒油即成。

2、鹽漬蘿蔔葉

⑴材料：蘿蔔葉200克，白糖20克，味精，鹽，香麻油適量。

⑵蘿蔔葉洗淨，切成小段，加適量鹽，充分拌和，醃漬3分鐘，加適量温開水，再加白糖、味精、香麻油攪拌即成。每日2次，當菜食用。

3、清炒蘿蔔纓

⑴主料：蘿蔔纓(白)1把。

⑵調料：色拉油適量、食鹽4克、醋少許、葱5克、姜5克、蒜5克、幹辣椒適量、芝麻油適量、白糖2克。

⑶新鮮的蘿蔔纓摘去黃葉，洗淨瀝乾水分；將蘿蔔纓切碎並加入適量鹽醃約3、4個小時；醃到差不多的時候會醃出很多的水分。

⑷將醃好的蘿蔔纓擠幹水分待用；炒鍋熱油，放入葱、姜、蒜爆香；放入擠幹水分的蘿蔔纓翻炒片刻，調入少量醋、鹽、糖、麻油、雞精，翻炒均勻即可。