炒土豆菜怎麼炒好吃 炒土豆家常做法

1、配料：土豆350克、青辣椒35克、辣椒(紅，尖，幹)20克、食鹽2克、食油30毫升、白醋8毫升、白糖5克、花椒2克。

2、將土豆去皮後切成細絲，放清水中浸泡5分鐘。

3、鍋內將水燒開，放進土豆絲焯約1分鐘，撈起過冷水。

4、青椒和紅椒分別處理好待用。

5、炒鍋熱油，把花椒放入爆香，後把花椒撈起。

6、放進紅椒繼續爆香。

7、然後加入土豆絲、青椒絲。

8、快速炒散，加入少許白醋炒勻。

9、加入食鹽、白糖調味。

10、在出鍋前再加入5毫升的白醋炒勻即可。