蘿蔔纓曬乾後怎麼醃製 蘿蔔纓曬乾後醃製方法

1、原料：蘿蔔纓10斤、鹽1斤。

2、做法：用菜刀將蘿蔔纓連着一層薄蘿蔔皮切下來。用清水洗乾淨，搭到繩子上晾曬。幾天後，蘿蔔纓打蔫兒了，加鹽揉搓一下。揉勻後整棵醃到罈子裏，可以保存很長時間。醃好的蘿蔔纓，切碎炒着吃別有一番風味，也可以用醃蘿蔔纓替代梅菜做“梅菜扣肉”。