扯麪的和麪方法 扯麪的和麪方法是什麼

1、首先在盆子裏面倒入500克麪粉，加入温水攪拌成絮狀，並揉成麪糰，用布子蓋住醒10分鐘。

2、然後再案板上撒上面粉，並把醒好的麪糰放在案板上，揉成光滑的麪糰吧，然後又用擀麪杖擀成麪餅。

3、接下來就是把光滑的麪餅蓋上保鮮膜醒發30分鐘。

4、醒好之後，把保鮮膜弄開，再把它切成寬窄一致的面片，拿着面片的兩端慢慢拉長，邊拉邊輕輕拍打桌面，用勁拉開。

5、最後將所有的面片扯好，撒上面粉就好了，這樣扯麪就做好了。