紫菜海蔘湯的家常做法

紫菜海蔘湯是一道營養豐富，口感鮮美的海鮮湯品。下面是一種常見的家常做法：

所需材料：
- 海蔘：1-2只
- 紫菜：適量
- 葱薑蒜：適量
- 雞湯：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 胡椒粉：適量
- 食用油：適量

做法步驟：
1. 將海蔘放入清水中浸泡2-3個小時，然後用刷子清洗乾淨表面的泥沙和膜，然後切成薄片備用。
2. 紫菜用温水泡軟，然後切成適當大小的塊備用。
3. 熱鍋中加入適量的食用油，放入葱薑蒜爆炒出香味。
4. 加入海蔘片翻炒均勻，加入料酒去腥。
5. 倒入雞湯，煮沸後轉小火燉煮一段時間，使海蔘更加入味。
6. 加入紫菜塊煮沸，加入鹽、胡椒粉、雞精調味，繼續煮1-2分鐘即可。
7. 關火前撒上適量的葱花作為裝飾即可。

温馨提示：
1. 在清洗海蔘時，可以使用葱姜擦拭海蔘的表皮，去除異味。
2. 海蔘入鍋後炒熟會變軟，所以燉煮的時間要掌握好，避免過久而影響口感。
3. 此做法可以根據個人口味添加其他食材，如瘦肉絲、豆腐等，營養更加豐富。
4. 紫菜容易煮爛，所以在加入鍋中時需要掌握好時間，以免影響口感。