紅燒鯉魚怎麼做好吃又簡單家常的

紅燒鯉魚是一道非常受歡迎的家常菜，下面是一個簡單的家常紅燒鯉魚的做法：

所需材料：
- 新鮮鯉魚1條
- 薑片3片
- 蒜頭4瓣，切碎
- 青葱2根，切段
- 料酒2湯匙
- 生抽3湯匙
- 老抽1湯匙
- 紅糖1湯匙
- 食鹽適量
- 雞精適量
- 植物油適量

步驟：
1. 首先，將鯉魚去鱗、去內臟，洗淨後切段。用鹽和料酒將魚塊醃製一下。
2. 熱鍋中加入植物油，油温稍熱時，將魚塊放入鍋中煎至兩面金黃，然後撈出備用。
3. 鍋中再加入一些植物油，將薑片、蒜頭和青葱段爆香。
4. 加入生抽、老抽和紅糖，翻炒均勻，讓紅糖融化。
5. 倒入適量的水，將水燒開後將煎好的魚塊放入鍋中，小火慢燉15-20分鐘，讓魚塊入味。
6. 最後，調入適量的食鹽和雞精，根據個人口味調整味道即可。
7. 裝盤，撒上一些青葱碎點綴即可。

這樣，一道美味的紅燒鯉魚就做好了，可以搭配米飯或麪條一起食用。