紅燒鯉魚的家常做法簡單 家常紅燒鯉魚怎麼做

1、準備二斤左右鯉魚一條，除去內臟，清洗乾淨，切花刀，用生抽，姜，蒜片，料酒醃製二十分鐘左右。

2、醃製好的魚擦去多餘水份，拍粉。

3、鍋裏燒油，油温六七成熱。

4、放魚下去炸到兩面金黃，魚有點大，整個放不進去，家用一般沒有特別大的鍋，先炸尾巴後炸頭。

5、炸好的魚盛岀待用。

6、另起鍋燒油，放大料薑片煸香。

7、加入葱段翻炒。

8、提前調好一個碗汁(生抽，紅燒汁，雞粉，鹽，豆醬，料酒，胡椒粉)，倒進去。

9、放魚進去，加適量水，燒開轉小火，燒製魚成熟入味。