冬天菜譜家常菜做法 冬天菜譜推薦

1、醬汁排骨

原料：排骨500克、葱1段、料酒1大勺、白芝麻1大勺、黃豆醬、番茄沙司、老抽、蠔油、清水。

做法：排骨洗淨,放入鍋內加葱,料酒加水煮開,轉小火燜1小時,煮熟,撈出瀝去水分。醬汁調料兑在一起攪勻。鍋內燒熱油,放入排骨煎至兩面金黃取出。利用鍋內的餘油,倒入醬汁,不停翻攪直到冒泡。倒入煎好的排骨,翻攪至湯汁均勻沾在排骨表面,收幹湯汁即可。出鍋前撒上芝麻攪勻。

2、玉米胡蘿蔔脊骨湯

原料：玉米1根、胡蘿蔔1根、豬脊骨5塊、薑片和大葱斷、鹽、胡椒粉。

做法：玉米、胡蘿蔔切塊。脊骨飛水撈出洗乾淨。把洗乾淨的脊骨放砂鍋中,加適量清水、葱斷、薑片,大火煮開後轉小火煲1小時。放入玉米和胡蘿蔔,再煲1小時即可。喝時放點胡椒粉和鹽調味。

3、栗子燜雞塊

原料：雞肉1只、栗子(鮮)500克、色拉油適量、食鹽4克、葱5克、姜5克、料酒5克、生抽5克。

做法：栗子剝好皮備用。雞洗淨斬塊。放進大碗內,用鹽、生抽、生粉、薑絲、料酒拌勻,醃製20分鐘。熱鍋內放油,爆香葱姜,放入雞塊。用中火煎雞塊,兩面都煎至金黃。放入栗子,放一碗清水。大火煮開後,轉小火燜20分鐘,加鹽或生抽,撒上葱花即可出鍋。