豬二肘的精選

1、豬二肘肉是豬的腿肉，分為前肘，也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、滷、制湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子；後肘，也稱後蹄髈，因結締...

1、豬腳切塊以葱、辣椒、姜、酒醃漬，小番茄切丁。2、油2大匙高功率2分鐘，放入豬腳高功率2分鐘。3、再放入醬油、鹽、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分鐘即可。4、飯熟前幾分鐘放入燙...

1、購買選取皮薄、毛孔細小的新鮮肘子，剔去骨頭，修整成圓桃形狀。2、去毛，將肘子皮朝上，放入五香料滷鍋加熱，煮至五成熟撈出。3、將油鍋燒熱，把肘子皮朝下炸呈黃色，炸時不停地翻動，以防糊底。4...

1、主料：豬手1個，黃豆50g、幹辣椒5個、花椒15粒、八角1個、葱1根、姜5片。調料：黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒。2、黃豆提前用清水浸泡半小時。3、鍋中燒水，水開後放...

1、食材：豬肘子500克,核桃仁、杏仁各100克。蜂蜜、香菇各50克。植物油750克,醬油、料酒、精鹽、葱花、薑片、雞湯、大料、胡椒麪。2、將豬肘子去骨,洗淨,放入開水鍋中煮片刻,煮去血水,...

1、豬肘子是豬的腿肉，分為前肘，也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、滷、制湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子；後肘，也稱後蹄髈，因結締組...

1、豬肘去除餘毛，冷水入鍋焯燙15分鐘，撈出後洗淨血沫。2、胡蘿蔔、芹菜、洋葱、蘋果切塊，豬肘用刀從內部劃開，以便更好入味。3、鍋內倒油放入調料、處理好的主輔料和紅酒、蘇打水以及清水...

1、準備食材如下：豬肘4000克、花椒50克、八角50克、陳皮50克、桂皮3克、茴香籽[小茴香籽]4克、白芷4克、沙姜4克、砂仁5克、醬油100克、鹽100克、料酒100克、白砂糖100克、大葱300克、...

1、豬肘子，皮子讓賣肘子的燒過，然後放入清水浸泡半小時後洗淨。2、準備好調料包，八角，花椒，香葉，桂皮，老丁還加入一些菊花。3、高壓鍋，多放水，將洗淨的肘子放入，然後加入盤散的姜，葱段。加入調料...

1、豬肘和豬腳的外觀區別。首先，對於豬肘和豬腳要按照不同的地區來進行相應的區分，因為有的地方會把豬肘和豬腳連在一起，相對來説他們就是同一個東西，而對於其他的地區來説，又會把豬肘和豬...

1、食材：豬肘適量、鹽適量、花椒適量、椒鹽適量、黑胡椒粉適量。2、新鮮的豬肘，用鑷子拔去豬毛，加上適量的鹽和花椒揉搓入味。3、醃漬5-6個小時，使豬肘充分入味，再將豬肘清洗乾淨。4、豬肘...

1、第一步：清洗豬肘子，用冷水加入料酒醃製浸泡豬肘子。2、第二步：豬肘子熱水汆燙之後取出冷水下衝洗後切塊。3、第三步：鍋中加入油燒熱加入豬肘子塊，煸炒出油，將肉塊撈出瀝油。4、第四步：重新...

1、將豬肘子用清水浸泡2小時左右，去除血水，在浸泡豬肘子的時候，鍋中放入清水、陳皮，浸泡30分鐘以上。2、把浸泡好的豬肘子洗淨，放入浸泡陳皮的鍋中，燒開後煮2分鐘左右即可關火，同時準備滷汁、...

1、材料：鮮豬手300克、冬茹10克、生薑10克、蒜子10克。調味料：花生油20克、鹽10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、濕生粉15克、紹酒、雞湯150克。2、鮮豬手燒淨毛，洗乾淨切成...

1、豬肘子1只，清水5000ml，葱15g，姜10g，蒜10g，香菜10g，紅辣椒20g，食鹽10g，胡椒粉3g，八角2個，桂皮1段，香葉3片，料酒20ml，生抽20ml。2、把肘子洗乾淨，倒水沒過肉，加兩勺料酒，開火煮開。3、煮開後把水倒掉，...

1、主料：豬肘一個。2、輔料：紅棗十來個。3、配料：薑片適量、老抽適量、料酒適量、味極鮮醬油適量、鹽適量、冰糖適量。4、豬肘拔毛刮皮，洗淨瀝水。5、鍋里加料酒、薑片煮沸，將豬肘焯水。6、...

1、豬肘清洗乾淨，冷水入鍋，加入料酒去腥。2、水開後煮五分鐘翻邊再煮五分鐘再撈出。3、用牙籤插眼，整個肘子外皮抹上老抽，冰糖熬出糖色後加入薑片，倒入清水，加入八角、香葉、食鹽、料酒、老...

1、主料：豬肘600克。2、配料：紅曲米水5毫升、八角7克、桂皮10克、香葉2.5克、草果2.5克、白芷3克、幹辣椒角7克、大葱10克、薑片10克。3、調料：食用鹽適量、雞精適量、冰糖210克、老抽醬...

1、主要用料：豬肘子1個，葱姜少許，香葉3片，八角3顆，花椒10顆，桂皮少許，老抽兩勺，冰糖5顆，鹽少許。2、豬肘子，皮子讓賣肘子的燒過，然後放入清水浸泡半小時後洗淨。3、準備好調料包，八角，花椒，香葉，桂皮，...

1、豬肘1個、美味鮮醬油4湯匙、草菇老抽半小碗、蠔油3湯匙、黃酒1小碗、香葉適量、鹽適量、八角5朵.生薑1小個.蒜頭1頭、花椒20一30個、孜然粉適量、十三香適量、花椒麪適量、胡椒粉適...

1、可以。肘子和豬蹄一起燉，肘子吸收了豬蹄的膠質，豬蹄也吸收了肘子的油脂，二者互補。味道也更好。2、準備食材。肘子1個、豬蹄2個。調料有：姜1小塊、黃豆醬半碗、甜麪醬半碗、3勺、3勺、...

1、材料：豬前肘1000克，小葱4根，薑片4片，冰糖5克，生抽2湯匙（30ml），老抽1湯匙（15ml），料酒2湯匙（30ml），鹽2湯匙（30克），八角3個，桂皮1片，花椒1茶匙，茴香1茶匙，丁香3顆，香葉4片，草果2個。2、豬肘去毛，處理乾淨；3、鍋...

1、食材：豬肘子1個，啤酒1瓶，姜葱蒜適量，生抽、老抽、冰糖、鹽、高湯適量，生抽、老抽、冰糖、鹽、高湯適量。2、首先把豬肘子處理乾淨，鍋裏放水，加點料酒把豬肘子焯水，撈出清洗乾淨備用。3、姜...

1、將豬肘去骨，鍋裏放冷水，肘子和骨頭一起下鍋，放幾片生薑，和兩勺料酒水開以後在煮三四分鐘，關火，然後用流動的温水（冷水也可以）把上面的浮沫沖洗乾淨。2、找一個帶蓋的鍋，倒入稍微多一點的涼水...

1、豬肘子1個，啤酒1瓶，姜葱蒜適量，生抽、老抽、冰糖、鹽、高湯適量，生抽、老抽、冰糖、鹽、高湯適量。2、把豬肘子處理乾淨，鍋裏放水，加點料酒把豬肘子焯水，撈出清洗乾淨備用。3、薑切片，蒜剝...